Cómo Preparar Estofado De Maíz Y Tocino Ahumado - Guía Paso a Paso

¡Bienvenido a nuestra deliciosa y abundante receta de estofado de maíz y tocino ahumado! Este plato cálido y reconfortante es perfecto para esas noches frías en las que quieres algo sustancioso y satisfactorio. Lleno de los sabrosos sabores del tocino, la dulzura del maíz y los reconfortantes aromas del pimentón ahumado y las hierbas, este guiso seguramente será un éxito en la mesa.

Lo que nos encanta de esta receta es que es sencilla de preparar y se puede personalizar fácilmente par...

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Ingredientes

  • 2 tazas de tocino ahumado en madera de manzano cortado en cubitos
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 3 papas blancas grandes, lavadas y picadas en cubos de 1/2 pulgada
  • 2 latas (15 onzas) de maíz estilo crema
  • 1 lata (11 onzas) de maíz dulce, escurrido
  • 2 tazas de agua
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 tazas mitad y mitad
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque el tocino en una sartén grande y profunda y cocine a fuego medio-alto durante 5 minutos. Agregue la cebolla y continúe cocinando, volteándola ocasionalmente, hasta que el tocino y la cebolla estén dorados uniformemente, aproximadamente 5 minutos más. Escurre la grasa del tocino, dejando solo de 2 a 3 cucharadas en la sartén.
  • Agregue las papas a la mezcla de tocino y cebolla. Tape, reduzca el fuego a bajo y deje cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas se doren, de 5 a 7 minutos.
  • Transfiera la mezcla a una olla mediana. Agrega el maíz estilo crema, el maíz dulce y el agua. Llevar a ebullición; reduzca el fuego a bajo y deje cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas se puedan perforar fácilmente con un cuchillo, aproximadamente 15 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
  • Caliente suavemente la mitad y la mitad en una sartén pequeña a fuego medio-bajo hasta que comiencen a aparecer burbujas. Retire del fuego y mezcle con el guiso hasta alcanzar la consistencia deseada. Adorne con perejil.
  • Nutrición

    323 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 39 mg
    • Sodio: 848 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 80 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 626 mg