1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Estofado de cordero marroquí preparado con antelación - Guía Paso a Paso

No hay nada como los ricos y atrevidos sabores de la cocina marroquí, y una de las mejores maneras de experimentarlos es a través de un abundante y aromático guiso de cordero. Esta receta preparada de estofado de cordero marroquí es una introducción perfecta a los sabores complejos y tentadores de la cocina del norte de África, y es un plato que hará que usted y sus invitados vuelvan por más. Si eres fanático de los guisos cocinados a fuego lento o buscas ampliar tus horizontes culinarios, es...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ¼ de cucharadita molida clavo
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de cúrcuma molida
  • ⅛ cucharadita de curry en polvo
  • 1 libra de cordero molido
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla dulce picada
  • 2 latas (14,5 onzas) de consomé de carne
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagado
  • 1 lata (14,5 onzas) de caldo de carne orgánico
  • 1 lata (14,5 onzas) de caldo de pollo orgánico
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
  • 2 batatas medianas, peladas y cortadas en cubitos
  • 3 zanahorias grandes, picadas
  • 1 taza de lentejas secas, enjuagadas
  • ½ taza picadas orejones
  • 1 cucharada de miel
  • pimienta negra molida, al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 6

  • Combine canela, comino, sal, jengibre, clavo, nuez moscada, cúrcuma y curry en polvo en un tazón grande.
  • Agregue el cordero a la mezcla de especias y mezcle hasta que esté bien combinado.
  • Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté suave y apenas comience a dorarse, de 5 a 10 minutos. Agrega el cordero condimentado; cocine y revuelva hasta que se dore y se desmorone, de 6 a 8 minutos.
  • Agrega el consomé, los garbanzos, el caldo de res, el caldo de pollo, los tomates cortados en cubitos, las batatas, las zanahorias, las lentejas, los albaricoques y la miel; llevar a ebullición.
  • Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las verduras y las lentejas estén tiernas, aproximadamente 30 minutos. Sazone con pimienta.

    • Nutrición

    465 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 56 mg
    • Sodio: 1337 mg
    • Carbohidratos totales: 57 g
    • Fibra dietética: 16g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 126 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 1201 mg

    Categorías

    Recetas marroquíes
    Recetas de cordero
    Recetas de guiso
    Recetas preparadas