Cómo Preparar Estofado De Cordero Instant Pot® - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, pocos platos pueden rivalizar con un abundante guiso casero. Y si está buscando una manera rápida y fácil de preparar un delicioso estofado de cordero, no busque más que Instant Pot®. Este versátil aparato de cocina permite crear un guiso tierno y sabroso en una fracción del tiempo que llevaría con los métodos de cocción tradicionales.

Con Instant Pot®, puedes tener un estofado de cordero sabroso y satisfactorio en la mesa en poco tiempo, lo qu...

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Ingredientes

  • 1 libra de carne de cordero guisada, cortada en cubos de 1/2 pulgada
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 medio cebolla, picada en trozos grandes
  • 1 recipiente (32 onzas líquidas) de caldo de res
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 1 una ramita de romero fresco
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 20 patatas pequeñas cortadas por la mitad
  • 4 zanahorias medianas, picadas en trozos grandes
  • ½ paquete (16 onzas) de guisantes congelados
  • 2 cucharaditas de agua, o más, según sea necesario
  • 1 cucharadita de maicena, o más, según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine el cordero y la harina en un tazón; revuelva para cubrir.
  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®) y seleccione la función Saltear. Agregue aceite y caliente hasta que brille, de 1 a 2 minutos. Agregue el cordero y dore por todos lados, de 5 a 7 minutos. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté suave, aproximadamente 3 minutos. Vierta el caldo y raspe los trozos dorados con una cuchara.
  • Añade mostaza, tomillo, romero, sal y pimienta. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione la función Manual según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 20 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa.
  • Añade las patatas, las zanahorias y los guisantes. Cierre y bloquee la tapa nuevamente y vuelva a seleccionar la función Manual; configure el temporizador durante 10 minutos.
  • Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa.
  • Si el guiso no está lo suficientemente espeso, mezcle agua y maicena y agréguelo a la olla. Cocine por otros 5 minutos en Manual con una liberación rápida de presión.
  • Nutrición

    665 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 57 mg
    • Sodio: 942 mg
    • Carbohidratos totales: 102 g
    • Fibra dietética: 16g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 118 mg
    • Calcio: 150 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 2549 mg