Cómo Preparar Estofado de cordero en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

Hay algo realmente reconfortante en un guiso abundante y sabroso, especialmente en una noche fría. Y cuando se trata de crear un plato delicioso que se derrite en la boca, pocas cosas se comparan con un guiso de cordero cocido a fuego lento. La carne rica y tierna, combinada con una variedad de verduras y condimentos salados, crea una comida satisfactoria y llena de sabor. Lo mejor de todo es que esta receta de estofado de cordero en olla de cocción lenta es increíblemente fácil de preparar, ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 libra de carne de cordero guisada en cubos
  • 1 cebolla grande, cortada en pétalos
  • 1 libra de patatas rojas, cortadas en cubos grandes
  • 2 zanahorias grandes, en rodajas
  • 2 tallos de apio, en rodajas
  • 4 champiñones frescos, en rodajas
  • 2 tazas de caldo de res
  • 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
  • ½ taza de cerveza
  • 3 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 ramita grande de romero fresco
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 ½ tazas de guisantes congelados

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 7 horas 25 minutos
  • Tiempo total: 7 h 40 min
  • Porciones: 4

  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el cordero y la cebolla; cocine y revuelva hasta que el cordero se dore y las cebollas comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Transfiera la mezcla de cordero a una olla de cocción lenta.
  • Añade las patatas, las zanahorias, el apio y los champiñones. Agrega el caldo de res, la pasta de tomate, la cerveza, la salsa inglesa, el romero, la sal y la pimienta; cubrir.
  • Cocine a temperatura alta durante 7 horas. Agregue los guisantes y cocine por 15 minutos más. Condimentar con sal y pimienta.
  • Nutrición

    438 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 64 mg
    • Sodio: 1053 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 37 mg
    • Calcio: 102 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 1697 mg