Cómo Preparar Estofado de corazón de res - Guía Paso a Paso

El estofado de corazón de res es un plato tradicional en muchas culturas alrededor del mundo, y también es una excelente manera de aprovechar una parte del animal que a menudo se pasa por alto. Si bien algunos pueden rechazar la idea de comer corazón, en realidad es uno de los cortes de carne más tiernos y sabrosos cuando se prepara correctamente. Esta receta de guiso es perfecta para quienes buscan ampliar sus horizontes culinarios y probar algo nuevo y delicioso.

El corazón de res e...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 corazón de res mediano, enjuagado y cortado en cubos
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande, pelada y cortada en rodajas
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de sal sazonada

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 2 h 30 min
  • Porciones: 10

  • Pase el corazón de res por harina hasta que esté cubierto.
  • Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio-alto.
  • Freír el corazón de res en aceite caliente hasta que se dore. Agregue la cebolla y el agua. Sazone con sal y sal condimentada. Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la carne esté muy tierna, de 2 a 3 horas.
  • Sirve sobre fideos o puré de patatas.
  • Nutrición

    189 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 169 mg
    • Sodio: 645 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 15 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 416 mg