Cómo Preparar Estofado de col rizada Kielbasa - Guía Paso a Paso

Hay algo increíblemente satisfactorio en un guiso abundante, especialmente cuando está lleno de sabrosa kielbasa y nutritiva col rizada. Esta receta de Kielbasa Kale Stew es la comida reconfortante perfecta para una noche fría y también es una excelente manera de incluir algunas porciones adicionales de verduras. Con un rico caldo e ingredientes sabrosos, este guiso seguramente se convertirá en el favorito de tu hogar.

La estrella de esta receta es la kielbasa, un tipo de salchicha po...

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Ingredientes

  • 6 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
  • ¼ de taza de mantequilla
  • 10 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de tierra pimienta negra
  • 2 ½ libras de col rizada, enjuagada, seca y picada
  • ⅔ libra de salchicha kielbasa, cortada en trozos de 1/2 pulgada

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones de 1 taza

  • Coloque las papas en una olla grande, a fuego medio alto. Agregue la mantequilla y el agua y deje hervir. Cocine las patatas hasta que estén tiernas, unos 20 minutos. Reserve el líquido de cocción y haga puré de papas en la sartén hasta que quede suave. Regrese el agua de papa a la olla y agregue sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  • Agregue la col rizada fresca y la salchicha y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos. Servir caliente.
  • Nutrición

    453 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 40 mg
    • Sodio: 760 mg
    • Carbohidratos totales: 64 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 225 mg
    • Calcio: 243 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1921mg