Cómo Preparar Estofado de chile con cerdo desmenuzado - Guía Paso a Paso

Bienvenido a nuestra cocina, donde nos encanta crear comidas deliciosas y reconfortantes, perfectas para cualquier ocasión. Hoy, estamos encantados de compartir con ustedes nuestra receta de estofado de chile con cerdo desmenuzado. Este guiso abundante y sabroso es la manera perfecta de calentarse en un día frío y está repleto de ingredientes deliciosos que te dejarán con ganas de más. Con tierna carne de cerdo desmenuzada, aromáticos chiles hatch y una mezcla de reconfortantes especias, este...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 cebolla amarilla picada
  • 1 taza de zanahoria picada
  • 2 chiles Hatch, pelados y sin semillas
  • 3 dientes de ajo cortados en cubitos
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 ½ libras de carne de cerdo cocida desmenuzada
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 lata (15 onzas) de tomates triturados
  • 2 tazas de papas en cubos
  • ½ cucharadita de comino molido

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite en una olla grande o en una olla a fuego medio. Agrega la cebolla y la zanahoria; cocine y revuelva hasta que esté casi suave, aproximadamente 5 minutos. Agrega los chiles y el ajo; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Sazone con sal y pimienta negro. Agregue la carne de cerdo y la harina para todo uso.
  • Agrega lentamente el caldo de pollo a la olla. Agrega los tomates, las patatas y el comino. Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cubra. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas, de 20 a 25 minutos.
  • Nutrición

    335 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 86 mg
    • Sodio: 846 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 34g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 58 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1042 mg