1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Estofado de champiñones Instant Pot® - Guía Paso a Paso

No hay nada como un guiso abundante para entrar en calor en un día frío y triste. Y cuando se trata de preparar un guiso delicioso y reconfortante, Instant Pot® cambia las reglas del juego. Este electrodoméstico de cocina ha revolucionado la forma en que cocinamos, haciendo que preparar comidas saludables sea más rápido y sencillo sin sacrificar el sabor.

Si eres fanático de los champiñones, te encantará este estofado de champiñones Instant Pot®. Esta receta está repleta de sabores te...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla salada
  • 2 cebollas amarillas medianas, picadas en trozos grandes
  • 1 ½ tazas de zanahorias pequeñas picadas
  • 1 taza de rodajas de apio
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 paquete (10 onzas) de champiñones baby bella, picados
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones baby bella, rebanados
  • 1 paquete (6 onzas) de champiñones blancos, cortados a la mitad si son grandes
  • ½ taza de vino tinto
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de condimento cajún
  • ¼ cucharadita de pimentón molido
  • ¼ cucharadita de tomillo molido
  • ¼ cucharadita de salvia seca
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 2 ( Latas de 14,5 onzas de tomates guisados ​​con jugo, picados
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubitos
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles, enjuagados y escurridos
  • 1 ½ tazas de guisantes congelados
  • 1 ½ tazas de habas congeladas
  • 1 manojo de perejil picado
  • 2 hojas de laurel
  • ½ taza de crema agria
  • 2 cucharadas de maicena

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®), agregue mantequilla y seleccione la función Saltear. Agrega las cebollas, las zanahorias y el apio; Saltee hasta que las cebollas estén traslúcidas, de 5 a 7 minutos. Sazona con sal y pimienta y retira a un bol.
  • Agregue a la olla los champiñones baby bella, los champiñones blancos y el vino picados y rebanados; Sudar los champiñones hasta que estén suaves y el alcohol se haya evaporado, aproximadamente 5 minutos.
  • Agregue 1/2 cucharadita de sal, el condimento cajún, el pimentón, el tomillo, la salvia y las hojuelas de pimiento rojo. Agregue los tomates guisados ​​con jugo, pasta de tomate, salsa de soja, salsa inglesa y ajo. Cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente, de 3 a 4 minutos. Vuelva a agregar la mezcla de cebolla a la olla y revuelva para combinar.
  • Agregue las papas, los frijoles, los guisantes, las habas, el perejil y las hojas de laurel; revuelva hasta que se combinen y las hojas de laurel estén sumergidas. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador en 8 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, 15 minutos. Libere la presión restante con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa. Agregue la crema agria y luego la maicena si es necesario espesarla.

    • Nutrición

    311 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 14 mg
    • Sodio: 799 mg
    • Carbohidratos totales: 51 g
    • Fibra dietética: 12g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 43 mg
    • Calcio: 138 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1317 mg

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