Cómo Preparar Estofado de cerdo instantáneo Pot® - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comidas abundantes y reconfortantes, pocas cosas se pueden comparar con un plato humeante de estofado de cerdo. Con tiernos trozos de cerdo, sabrosas verduras y un caldo rico y sabroso, es el plato perfecto para calentarte en una noche fría. Y gracias a Instant Pot®, preparar esta clásica comida reconfortante nunca ha sido tan fácil ni tan rápido.

Usar Instant Pot® le permite lograr ese sabor de cocción lenta en una fracción del tiempo, lo que lo convierte en una op...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 libras de paleta de cerdo, cortada en 6 trozos
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 taza de caldo de res
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cebolla cortada en trozos grandes
  • 4 tallos de apio, cortados en trozos de 1 pulgada
  • ½ libra de zanahorias pequeñas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 hojas de laurel

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®) y seleccione la función Saltear. Calienta el aceite durante 1 minuto. la carne de cerdo se sazona con sal y pimienta. Agrega a la olla. Cocine y revuelva hasta que se dore uniformemente por todos lados, de 4 a 5 minutos. Agregue la harina y cocine y revuelva durante 1 a 2 minutos. Desglase la olla agregando vino, caldo y pasta de tomate, raspando todos los trozos dorados del fondo.
  • Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 15 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa. Agregue la cebolla, el apio, las zanahorias, el ajo y las hojas de laurel. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 15 minutos. Espere 5 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    198 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 43 mg
    • Sodio: 220 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 42 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 445 mg