Cómo Preparar Estofado de cebada y ternera de Alberta - Guía Paso a Paso

El estofado de cebada y ternera de Alberta es un plato reconfortante y abundante, perfecto para esas frías noches de invierno. Esta receta canadiense clásica es un alimento básico en muchos hogares y por una buena razón: es deliciosa, abundante y fácil de preparar. La combinación de tierna carne de res de Alberta, sabrosas verduras y abundante cebada crea una comida satisfactoria que lo hará sentir cálido y satisfecho.

Una de las mejores cosas del estofado de cebada y ternera de Alber...

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Ingredientes

  • 6 tazas de agua caliente, divididas
  • 2 cubitos de caldo de res
  • 1 paquete (1 onza) de mezcla de sopa de cebolla seca
  • 1 libra de carne para estofado de res, cortadas en cubos de 1 pulgada
  • 3 papas grandes, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada
  • ½ cebolla grande cortada en cubitos
  • 2 zanahorias cortadas en cubitos
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  • 2 tallos de apio, cortados en cubitos
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 ½ tazas de cebada perlada

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 horas 5 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 5 horas 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Calienta 2 tazas de agua hasta que hierva en un recipiente apto para microondas, aproximadamente 2 minutos. Agregue los cubos de caldo de res y la mezcla de sopa de cebolla al agua hirviendo hasta que se disuelva.
  • Vierta la mezcla de caldo y las 4 tazas de agua restantes en una olla de cocción lenta; Ponga la cocina en temperatura alta. Agrega la carne, las papas, la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo a la olla de cocción lenta.
  • Cocine, tapado, hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor, de 4 1/2 a 5 horas. Agrega la cebada a la mezcla de carne; Continúe cocinando hasta que la cebada esté tierna, aproximadamente 30 minutos.
  • Apague la olla de cocción lenta, retire la tapa y déjela enfriar hasta que espese un poco, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    374 cal.

    • Grasa total: 8g
    • Grasa saturada: 3g
    • Colesterol: 31mg
    • Sodio: 585 mg
    • Carbohidratos totales: 59 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 30 mg
    • Calcio: 60 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 910 mg