Cómo Preparar Estofado de carne y ciruela (inspirado en los juegos del hambre) - Guía Paso a Paso

Como saben los fanáticos de Los juegos del hambre, la comida juega un papel importante en la querida serie distópica. Desde las extravagantes fiestas del Capitolio hasta las sencillas comidas del Distrito 12, la cocina de los libros es a la vez evocadora y parte integral de la historia. Un plato que es particularmente notable es el estofado de carne y ciruelas que disfruta Katniss en el primer libro. Este abundante y rico guiso no sólo es una fuente de consuelo para los personajes, sino que t...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla amarilla, cortada en trozos grandes
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 rebanadas de tocino, cortadas en trozos pequeños
  • 2 tazas de vino Merlot
  • 1 taza de ciruelas secas, cortadas en cuartos
  • 2 tazas de champiñones, en rodajas
  • 1 lata (14,5 onzas) guisada, cortada en cubitos tomates
  • 20 onzas de carne guisada de res en cubos
  • 1 ½ cucharaditas de mostaza en polvo
  • 1 cucharadita de salvia seca
  • 1 cucharadita de clavo molido
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  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas
  • Tiempo total: 3 h 30 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Cocine y agregue la cebolla y el ajo a la mantequilla derretida hasta que estén ligeramente dorados, de 8 a 10 minutos. Cocine el tocino en la mezcla de cebolla hasta que se dore, de 5 a 7 minutos.
  • Calienta el vino en una olla aparte a fuego medio hasta que hierva a fuego lento. Agregue las ciruelas secas al vino y cocine por unos 10 minutos. Agregue los champiñones, cubra la olla y reduzca el fuego a bajo.
  • Cocine y agregue los tomates y la carne a la mezcla de tocino hasta que la carne se dore, aproximadamente 20 minutos. Transfiera la mezcla de tocino y carne a la mezcla de vino. Agregue mostaza en polvo, salvia, clavo, sal y pimienta. Cocine el guiso a fuego medio durante 2 1/2 horas.
  • Nutrición

    268 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 44 mg
    • Sodio: 185 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 37 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 530 mg