Cómo Preparar Estofado de carne, tomate y okra - Guía Paso a Paso

El guiso de ternera, tomate y okra es un plato reconfortante y sustancioso que reúne una deliciosa combinación de sabores y texturas. Este guiso es un alimento básico en muchas cocinas de todo el mundo, desde el Mediterráneo hasta el Caribe y más allá. Es un plato versátil y satisfactorio que se puede disfrutar solo o acompañado con arroz, pasta o pan crujiente. Ya sea que esté buscando una receta familiar tradicional o una nueva forma de disfrutar estos ingredientes, este guiso de carne, tom...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ¼ de libra de falda de res, cortada en cubitos
  • 1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos
  • 1 pimiento verde mediano, cortado en cubitos
  • 1 cucharada de mantequilla salada
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 4 tazas de tomates frescos cortados en cubitos
  • 3 tazas de okra en rodajas
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de base de caldo de pollo
  • ½ cucharadita de sal sazonada
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo (Opcional)
  • 1 pizca de sal y pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite en una sartén u olla grande y profunda a fuego medio. Agregue la carne, la cebolla, el pimiento morrón, la mantequilla y el ajo. Saltee hasta que las verduras estén suaves, la cebolla traslúcida y la carne dorada, de 5 a 7 minutos. Agregue los tomates, la okra, el agua, la base de pollo, la sal sazonada y el ajo en polvo.
  • Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y deje cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos 30 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
  • Nutrición

    170 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 17 mg
    • Sodio: 740 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 65 mg
    • Calcio: 97 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 796 mg