Cómo Preparar Estofado de carne preparado en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

No hay nada tan reconfortante como un plato cálido y abundante de estofado de ternera en un frío día de invierno. Y cuando puedes prepararlo con anticipación y dejarlo cocinar a fuego lento a la perfección en la olla de cocción lenta, es aún mejor. Este estofado de carne de res preparado con anticipación en olla de cocción lenta es el plato perfecto para relajarse en una noche ventosa, y es tan fácil de preparar que querrás agregarlo a tu rotación semanal de cenas.

Esta receta toma to...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado español
  • ½ cucharadita de sal condimentada
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 libras de carne de res, cortada en cubos de 1 pulgada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones, picados
  • 3 patatas cortadas en cubitos
  • 5 zanahorias cortadas en rodajas
  • 2 tallos de apio picados
  • 2 dientes de ajo picados
  • ¼ de taza de vino Marsala
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 3 latas (10,5 onzas) de caldo de res orgánico
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates triturados
  • 1 paquete (1 onza) de mezcla para sopa de cebolla seca
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado español, o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharadas de maicena (opcional)
  • 2 cucharadas de agua (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas
  • Tiempo total: 4 h 30 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Combine la harina, 1 cucharadita de pimentón ahumado, sal sazonada y 1/2 cucharadita de pimienta negra en una bolsa de plástico grande con cierre. Agrega la carne y sella la bolsa. Agite bien la bolsa para cubrir la carne con harina sazonada.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sacuda el exceso de condimento de la carne y luego revuelva la carne en la sartén caliente con la cebolla y los champiñones. Cocine y revuelva hasta que la carne esté uniformemente dorada y ya no esté rosada. Escurrir y desechar el exceso de grasa.
  • Coloca la mezcla de carne en una olla de cocción lenta. Coloque las patatas, las zanahorias, el apio, el ajo, el vino Marsala y la salsa inglesa en la olla con la mezcla de carne. Vierta el caldo de res y los tomates en la olla y agregue la mezcla de sopa de cebolla y 1 cucharadita más de pimentón ahumado. Cocine a temperatura alta durante 4 a 6 horas o a temperatura baja durante 10 a 12 horas. Sazone al gusto con sal y pimienta negra.
  • Para obtener un guiso más espeso, combine la maicena y el agua en un tazón pequeño. Incorpora gradualmente la mezcla al guiso hasta que espese.
  • Nutrición

    467 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 69 mg
    • Sodio: 1110 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 35 mg
    • Calcio: 97 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1245 mg