Cómo Preparar Estofado de carne molida y verduras - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comidas abundantes y reconfortantes, no hay nada como un plato caliente de estofado. Y cuando ese guiso está lleno de tierna carne molida y una mezcla de vegetales coloridos, es aún mejor. Esta receta de estofado de carne molida y verduras es un plato abundante y saciante, perfecto para cualquier época del año. Ya sea que estés buscando una comida acogedora para disfrutar durante los meses más fríos o una opción de cena sencilla y saludable, este guiso tiene lo que necesita...

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Ingredientes

  • 1 libra de carne molida
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 4 tazas de agua
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de base de carne
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de sal de apio
  • ¼ cucharadita de mejorana molida
  • 5 zanahorias grandes, cortadas en rodajas
  • 4 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
  • 1 taza de judías verdes, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de agua, o más según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 8

  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne molida, la cebolla y el ajo en la sartén caliente hasta que la carne esté dorada y desmenuzable y la cebolla esté transparente, de 5 a 7 minutos. Escurrir y desechar la grasa.
  • Agrega 4 tazas de agua, salsa de tomate, base de carne, salsa inglesa, pimienta, sal de apio y mejorana; llevar a fuego lento. Agregue las zanahorias y continúe cocinando a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente 35 minutos. Agregue las papas y las judías verdes y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
  • Mezcle la harina y 2 cucharadas de agua en un tazón pequeño hasta que no queden grumos; Añadir más agua si es necesario. Agrega la mezcla al guiso; cocine a fuego lento hasta que el guiso se espese, de 5 a 10 minutos.
  • Nutrición

    257 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 35 mg
    • Sodio: 1096 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 29 mg
    • Calcio: 52 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 882 mg