Cómo Preparar Estofado de carne italiano en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

El estofado de ternera italiano es un plato abundante y delicioso, perfecto para esos días fríos de otoño e invierno. Esta receta de olla de cocción lenta hace que sea increíblemente fácil de preparar, lo que le permite simplemente configurarla y olvidarla mientras los sabores se fusionan y la carne se derrite en la boca. Este guiso está repleto de sabores italianos e ingredientes reconfortantes, lo que lo convierte en un deleite para cualquier reunión o cena en casa.

Una de las mejor...

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Ingredientes

  • ¼ taza de harina para todo uso, o según sea necesario
  • ¼ cucharadita de cebolla en polvo, o más al gusto
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo, o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 ½ libra de carne guisada de res en cubitos
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • ½ paquete (16 onzas) de zanahorias baby, cortadas en cuartos
  • ½ cebolla amarilla, cortada en cuartos y en rodajas
  • 4 papas rojas, cortadas en cuartos
  • 2 tallos de apio, picados en trozos grandes
  • 2 dientes de ajo, picado
  • ¾ taza de vino tinto
  • ¼ taza de caldo de res
  • ¼ taza de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de romero seco

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas 5 minutos
  • Tiempo total: 4 h 25 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Batir la harina, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un recipiente poco profundo. Agrega la carne a la harina sazonada y revuelve para cubrir uniformemente; sacuda el exceso de harina.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Cocine la carne en aceite caliente hasta que se dore por todos lados, de 5 a 10 minutos. Transfiera la carne a la olla de cocción lenta; agregue las zanahorias, la cebolla, las patatas, el apio y el ajo.
  • Batir el vino tinto, el caldo de res, la pasta de tomate y el romero en un tazón hasta que quede suave; vierta sobre la carne y las verduras.
  • Cocine a fuego lento hasta que la carne y las verduras estén tiernas, de 4 a 6 horas.
  • Nutrición

    398 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 74 mg
    • Sodio: 178 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1017 mg