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Cómo Preparar Estofado de carne irlandesa Instant Pot® - Guía Paso a Paso

El estofado de ternera irlandés es una comida reconfortante clásica perfecta para los días fríos y las noches acogedoras. La combinación de carne tierna, verduras abundantes y un caldo rico y sabroso hacen de este plato el favorito de muchos. Y con la ayuda de Instant Pot®, puedes preparar una deliciosa olla de estofado de carne irlandesa en una fracción del tiempo que lleva prepararla en la estufa o en una olla de cocción lenta.

Usar Instant Pot® para hacer estofado de ternera irland...

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Ingredientes

  • 1 ½ libras de carne para estofado de res
  • 1 ½ cucharaditas de sal de ajo
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de caldo de res
  • 2 libras de papas russet, lavadas y cortadas en cubos de 1 pulgada
  • 2 zanahorias medianas, picadas en trozos grandes
  • 1 cebolla mediana, cortada en gajos
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada de aminoácidos de coco (salsa condimentada sin soja) )
  • 2 cucharaditas de salsa para carne
  • 1 cucharadita de salsa para dorar
  • 1 ½ cucharaditas de romero seco
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de sal o al gusto (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque la carne guisada en un tazón grande y sazone abundantemente con sal, ajo y pimienta. Agregue la harina y revuelva para cubrir. Reserva la carne enharinada.
  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®) y seleccione la función Saltear. Derrita 1 cucharada de mantequilla y agregue el ajo. Saltee hasta que esté suave y fragante, aproximadamente 1 minuto. Agrega la cucharada restante de mantequilla y la carne enharinada; deseche la harina restante en el tazón. Cocine la carne sin revolver hasta que se dore por un lado, de 1 a 3 minutos. Revuelva y repita hasta que la mayoría de los lados estén dorados, de 5 a 7 minutos más. Agrega el caldo de res. Cierre y bloquee la tapa. Elija alta presión manual y configure el temporizador en 30 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, de 10 a 40 minutos. Desbloquee y retire la tapa.
  • Agregue las papas, las zanahorias y la cebolla a la olla y revuelva para combinar con la carne. Cierre y bloquee la tapa. Elija alta presión manual y configure el temporizador en 10 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa.
  • Agregue la salsa inglesa, los aminoácidos de coco, la salsa para bistec, la salsa para dorar, el romero y el tomillo a la olla y revuelva para combinar. Pruebe y sazone con sal, si es necesario.

    • Nutrición

    409 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 73 mg
    • Sodio: 1298 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 34 mg
    • Calcio: 56 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1043 mg

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