Cómo Preparar Estofado de carne estilo sureño - Guía Paso a Paso

El estofado de ternera al estilo sureño es un plato abundante y reconfortante, perfecto para una acogedora cena familiar. Esta receta clásica está hecha con carne tierna, vegetales sabrosos y un caldo rico y sabroso que seguramente lo calentará en una noche fría.

Con sus raíces en la cocina sureña, este estofado de carne es un favorito eterno que se ha transmitido de generación en generación. El método de cocción lenta y los ingredientes simples dan como resultado un plato delicioso y sat...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 ½ libras de carne de res para estofado, cortada en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 lata (10 onzas) de tomates y chiles verdes cortados en cubitos
  • 3 latas (14,5 onzas) de tomates guisados ​​cortados en cubitos
  • 1 paquete (10 onzas) de okra cortada congelada
  • 1 paquete (10 onzas) de habas tiernas congeladas
  • 1 paquete (10 onzas) de granos de maíz congelados
  • 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubitos

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 1 h 40 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio-alto. Agregue la carne y dórela rápidamente por todos lados. Vierta los tomates cortados en cubitos con los chiles verdes y los tomates guisados. Agrega la okra, las habas y el maíz. Llevar a ebullición y reducir el fuego a medio.
  • Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Agregue las papas y continúe cocinando a fuego lento durante otros 30 minutos o hasta que la carne esté muy tierna.
  • Nutrición

    373 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 62 mg
    • Sodio: 488 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 35 mg
    • Calcio: 95 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 978 mg