Cómo Preparar Estofado de carne enlatada puertorriqueña - Guía Paso a Paso

La cocina puertorriqueña es conocida por sus sabores atrevidos y vibrantes y sus platos abundantes y reconfortantes. Un plato clásico que ejemplifica estas características es el estofado de carne enlatada puertorriqueña. Este sabroso guiso, también conocido como carne guisada de res enlatada, es un alimento básico muy apreciado en los hogares puertorriqueños y, a menudo, se disfruta como una comida abundante y saciante.

Lo que hace que este guiso sea tan especial son sus sabores ricos...

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Ingredientes

  • 1 papa pequeña, pelada y cortada en cubos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de granos de maíz dulce
  • 2 cucharadas de sofrito
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 hoja de laurel grande
  • ½ taza de agua
  • 1 lata (12 onzas) de carne en conserva
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4

  • Ponga a hervir una olla pequeña con agua. Agregue la papa y cocine, sin tapar, hasta que esté ligeramente tierna, aproximadamente 5 minutos. Drenar.
  • Caliente el aceite en una sartén grande o en una olla a fuego medio-alto. Agrega las papas escurridas, el maíz, el sofrito y el ajo; cocine y revuelva hasta que esté fragante, de 2 a 3 minutos. Agrega la salsa de tomate, el orégano y la hoja de laurel; cocine y revuelva hasta que los sabores se combinen, de 2 a 3 minutos.
  • Añadir agua y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue la carne en conserva; cocine hasta que esté completamente caliente, de 6 a 8 minutos.
  • Nutrición

    354 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 72 mg
    • Sodio: 1269 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 573 mg