Cómo Preparar Estofado de carne en olla a presión Kelly's - Guía Paso a Paso

El estofado de ternera es una comida reconfortante clásica que nunca pasa de moda. Es abundante, sabroso y perfecto para una noche acogedora. Si está buscando una manera rápida y fácil de preparar estofado de carne, no busque más que el estofado de carne en olla a presión de Kelly. Esta receta toma todos los deliciosos sabores del estofado de carne tradicional y los optimiza en una versión apta para olla a presión que está lista en una fracción de tiempo.

Usar una olla a presión para ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 ¼ libra de carne para estofado de res, en cubitos
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 2 tazas de agua
  • 2 cubitos de caldo de res
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de perejil seco
  • 1 cucharada de albahaca seca
  • 4 patatas peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas
  • 2 tazas de zanahorias baby peladas

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Coloque la harina en una bolsa con cierre; Eche la mitad de los cubos de carne y agítelos para cubrirlos. Sacuda el exceso de harina y agregue la carne a la sartén. Repita con la carne restante. Sazone la carne con sal y pimienta al gusto.
  • Agregue la cebolla a la carne y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la carne esté dorada por todos lados y la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Espolvorea azúcar.
  • Combine agua, caldo de res, ajo, laurel, perejil y albahaca en una olla a presión a fuego medio-alto. Cuando los cubitos de caldo estén disueltos, introducir la rejilla de la olla a presión en la olla (si la tiene). Coloque capas de papas, zanahorias y la mezcla de carne en la olla a presión, sazonando con sal y pimienta al gusto. Selle la tapa y lleve la olla a presión máxima.
  • Reduzca el fuego a medio-bajo, manteniendo la presión máxima, y ​​cocine durante 8 minutos. Alejar del calor. Deje que la presión baje naturalmente, unos 15 minutos antes de soltar la tapa. Transfiera la carne y las verduras a un tazón para servir y vierta el jugo de la sartén sobre la carne y las verduras.
  • Nutrición

    535 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 75 mg
    • Sodio: 557 mg
    • Carbohidratos totales: 65 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 47 mg
    • Calcio: 92 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 1474 mg