Cómo Preparar Estofado de carne de habanero picante y picante - Guía Paso a Paso

No hay nada como un guiso abundante y picante para entrar en calor en un día frío. Y si eres fanático del picante, entonces este estofado de carne de habanero picante y picante es la receta perfecta para ti. Este guiso está lleno de sabor y la cantidad justa de picante de los chiles habaneros, lo que lo convierte en una comida reconfortante y saciante que dejará tus papilas gustativas hormigueando.

Combinando la riqueza de la carne de res con el toque de los chiles habaneros, este gui...

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Ingredientes

  • ½ taza de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de pimentón
  • 2 cucharaditas de pimienta de cayena, divididas
  • 1 libra de carne de res, cortada en cubos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 4 papas cortadas en cubos
  • 1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes (opcional)
  • 2 zanahorias cortadas en cubitos
  • 1 tomate pelado, sin semillas y picado (opcional)
  • 1 chile habanero, sin semillas y picado
  • 1 chile habanero, cortado por la mitad y sin semillas
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de semillas de alcaravea

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 4 h 30 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Combine la harina, el pimentón y 1 cucharadita de pimienta de cayena en una bolsa de plástico grande con cierre; agitar para mezclar. Agregue la carne y agite para cubrir la carne con la mezcla de harina. Retire la carne de la bolsa y agítela para eliminar el exceso de mezcla de harina.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cocine la carne en aceite caliente hasta que se dore por todos lados, de 5 a 7 minutos. Retire la carne con una espumadera y colóquela en una olla de cocción lenta, reteniendo el aceite y la grasa en la sartén.
  • Saltee la cebolla con la grasa retenida hasta que esté suave y traslúcida, de 5 a 7 minutos; agréguelo a la carne en una olla de cocción lenta.
  • Revuelva el caldo de verduras, las papas, los tomates cortados en cubitos con chiles verdes, las zanahorias, el tomate, el chile habanero picado, las mitades de chile habanero, la pimienta negra y las semillas de alcaravea con la carne y la cebolla en la olla de cocción lenta.
  • Cocine a fuego lento durante 4 horas. Retire y deseche las mitades de chile habanero antes de servir.
  • Nutrición

    270 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 26 mg
    • Sodio: 407 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 31 mg
    • Calcio: 54 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 751 mg