Cómo Preparar Estofado de carne, cebada y champiñones en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

Las comidas en olla de cocción lenta son una manera fantástica de tener una cena deliciosa y abundante esperándote al final de un largo día. Este estofado de carne de res, cebada y champiñones en olla de cocción lenta es un ejemplo perfecto de una comida que requiere un esfuerzo mínimo pero que produce el máximo sabor. La combinación de carne tierna, cebada masticable y champiñones terrosos crea un plato reconfortante y saciante, perfecto para las noches frías.

Este guiso es una excel...

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Ingredientes

  • 5 papas medianas, cortadas en cuartos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 ½ libras de solomillo de res deshuesado, cortado en cubos de 1 pulgada
  • 2 (14 onzas) latas de caldo de res
  • 1 lata (10,5 onzas) de crema de champiñones condensada
  • ½ taza de cebada de cocción rápida
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 taza de champiñones frescos picados
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de orégano seco o al gusto
  • sal y pimienta negra molida para al gusto
  • ½ paquete (16 onzas) de vegetales mixtos congelados

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 30 minutos
  • Tiempo total: 3 h 45 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que casi se deshagan, aproximadamente 20 minutos.
  • Mientras se cocinan las papas, caliente el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue el bistec y dórelo por todos lados, de 5 a 7 minutos en total.
  • Vierta el caldo de res y la sopa condensada en el fondo de una olla de cocción lenta y póngalo en temperatura Baja. Agrega la cebada. Escurre las patatas y agrégalas a la olla. Agregue el bistec, incluido el jugo de la sartén y el aceite, seguido de la cebolla, los champiñones, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta.
  • Cubra y cocine a temperatura alta durante 1 hora. Agregue las verduras congeladas y continúe cocinando hasta que la cebada y las verduras estén tiernas y el bistec esté bien cocido, aproximadamente 2 horas más.
  • Nutrición

    444 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 49 mg
    • Sodio: 825 mg
    • Carbohidratos totales: 54 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 41 mg
    • Calcio: 77 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1336 mg

    Categorías

    Recetas de cebada