Cómo Preparar Estofado de carne al curry picante para olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

El estofado de carne al curry picante para olla de cocción lenta es el plato perfecto para cualquiera que ame una comida abundante y sabrosa que requiera un mínimo esfuerzo. Esta receta combina tiernos trozos de carne de res con especias aromáticas y una salsa rica y sabrosa para un plato que seguramente te calentará de adentro hacia afuera. Con la comodidad de una olla de cocción lenta, puedes simplemente configurarla y olvidarte de ella, permitiendo que los sabores se desarrollen y la carne...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 libra de carne guisada de res
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado
  • 1 chile jalapeño fresco, cortado en cubitos
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos con jugo
  • 1 cebolla, cortada en rodajas y en cuartos
  • 1 taza de caldo de res

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 8 h 25 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y dora la carne por todos lados. Retirar de la sartén, reservar el jugo y sazonar con sal y pimienta. Cocine y revuelva el ajo, el jengibre y el jalapeño en la sartén durante 2 minutos, hasta que estén tiernos, y sazone con curry en polvo. Incorpora los tomates cortados en cubitos y el jugo.
  • Coloque la cebolla en el fondo de una olla de cocción lenta y cubra con la carne dorada. Coloque la mezcla de la sartén en la olla de cocción lenta y mezcle con el caldo de res.
  • Tape y cocine de 6 a 8 horas a temperatura baja.
  • Nutrición

    291 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 63 mg
    • Sodio: 442 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 61 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 461 mg