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Cómo Preparar Estofado de carne al curry picante Instant Pot® - Guía Paso a Paso

El estofado de carne al curry picante Instant Pot® es un plato abundante y sabroso que es perfecto para calentarte durante los meses más fríos. Esta receta lleva el clásico estofado de ternera al siguiente nivel infundiéndole los sabores atrevidos y aromáticos del curry indio tradicional. Con la comodidad de Instant Pot®, puedes tener este delicioso guiso en la mesa en poco tiempo, lo que lo convierte en una excelente opción para cenas ocupadas entre semana.

Este estofado de carne al c...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 libras de carne guisada de res en cubitos
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 chiles jalapeños, picados
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresco picado
  • 4 cucharadas de curry en polvo
  • 2 tazas de caldo de res
  • 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego
  • 1 libra de papas Yukon Gold
  • 3 zanahorias, en rodajas
  • 1 cebolla grande, en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®) y seleccione la función Saltear. Vierta el aceite de oliva y caliente hasta que chisporrotee; agregue la carne y sazone con sal y pimienta. Cocine hasta que se dore, de 5 a 7 minutos por lado.
  • Transfiera la carne a un plato y reserve los jugos en la olla. Agrega los jalapeños, el ajo y el jengibre a la olla. Cocine y revuelva hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 minutos. Sazone con curry en polvo.
  • Vierta la mitad del caldo de res en la olla; Raspe los trozos marrones del fondo de la olla con una cuchara de madera. Regrese la carne a la olla con el resto del caldo de res, los tomates, las papas, las zanahorias y la cebolla. Cierre y bloquee la tapa.
  • Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante y configure el temporizador en 35 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante durante 10 minutos. Libere la presión restante con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos más. Desbloquee y retire la tapa.

    • Nutrición

    356 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 63 mg
    • Sodio: 549 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 42 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 434 mg

    Categorías

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