Cómo Preparar Estofado de caribú en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

El guiso de caribú es un plato tradicional en muchas culturas indígenas y es una excelente manera de exhibir la deliciosa y magra carne del caribú. Esta receta de estofado de caribú en olla de cocción lenta no solo es sencilla de preparar, sino que también produce un plato abundante y sabroso que es perfecto para una fría noche de invierno.

El proceso de cocción lenta permite que la carne se vuelva tierna y jugosa, mientras que la combinación de verduras, hierbas y especias crea un gu...

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Ingredientes

  • ½ taza de harina para todo uso
  • 2 ½ libras de carne de alce, cortada en cubos
  • 1 cucharada de aceite vegetal, o según sea necesario
  • 4 tazas de carne de res caldo
  • 3 patatas grandes, peladas y cortadas en cubos
  • 4 zanahorias, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 4 tallos de apio, cortados en trozos de 1 pulgada
  • 1 cebolla grande, picada
  • 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos con jugo
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 2 cucharaditas de salsa inglesa
  • 1 ½ cucharaditas de tomillo seco
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 2 hojas de laurel

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 horas 5 minutos
  • Tiempo total: 8 h 25 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque la harina en un recipiente poco profundo; presione la carne en la harina para cubrirla y sacuda el exceso de harina.
  • Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva la carne hasta que se dore por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Transfiera la carne a una olla de cocción lenta grande. Vierta el caldo de res sobre la carne en la olla de cocción lenta; agregue las papas, las zanahorias, el apio, la cebolla, los tomates cortados en cubitos con jugo, el orégano, la salsa inglesa, el tomillo, el ajo y las hojas de laurel. Revuelva suavemente la mezcla.
  • Cocine a fuego lento durante 8 horas.
  • Nutrición

    327 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 69 mg
    • Sodio: 243 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 47 mg
    • Calcio: 84 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 1223 mg