Cómo Preparar Estofado de bagre de Carolina del Sur - Guía Paso a Paso

El estofado de bagre de Carolina del Sur es un plato sureño clásico que se ha disfrutado durante generaciones. Este abundante guiso combina los sabores del bagre fresco con condimentos y verduras tradicionales para una comida reconfortante y satisfactoria. Originario del Lowcountry de Carolina del Sur, este plato se ha convertido en un alimento básico de la cocina sureña y siempre agrada al público.

Uno de los componentes clave del estofado de bagre de Carolina del Sur es el bagre fre...

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Ingredientes

  • 1 lata (10,5 onzas) de sopa de tomate condensada
  • 1 lata (10,5 onzas) de agua
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1 taza de salsa picante (como como Frank's® RedHot)
  • 3 cucharadas de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de mantequilla (opcional)
  • 1 cucharadita de salsa para dorar
  • 4 papas medianas , pelado y cortado en cubitos
  • 12 onzas de tocino, cortado en trozos de 1 pulgada, o más al gusto
  • 1 cebolla dulce grande, picada
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 libras de filetes de bagre

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Combine la sopa condensada, el agua, el ketchup, la salsa picante, la salsa inglesa, la mantequilla y la salsa para dorar en una olla a fuego medio. Agrega las patatas, el tocino y la cebolla. Sazone con tomillo, chile en polvo, sal y pimienta; llevar a ebullición.
  • Mientras tanto, enjuague el bagre y séquelo. Cortar en trozos pequeños y agregar a la olla. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine, tapado o descubierto, hasta que las cebollas y las papas estén tiernas, aproximadamente 25 minutos.
  • Nutrición

    323 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 60 mg
    • Sodio: 1399 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 55 mg
    • Calcio: 41 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 900 mg