Cómo Preparar Estofado Cookson - Guía Paso a Paso

Cookson Stew es una comida reconfortante clásica que se ha transmitido de generación en generación. Este guiso abundante y sabroso es perfecto para calentarse en un frío día de invierno o para servir en una reunión familiar. Con tiernos trozos de carne, una mezcla de verduras y un sabroso caldo, Cookson Stew seguramente se convertirá en uno de los favoritos en tu colección de recetas.

Los orígenes de Cookson Stew son algo misteriosos, con diferentes variaciones en distintas regiones. ...

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Ingredientes

  • 1 libra de salchicha de cerdo molida
  • 1 lata (16 onzas) de frijoles pintos
  • 1 lata (4 onzas) de chiles jalapeños en rodajas
  • 1 (15 onzas) ) lata de frijoles
  • 1 lata (14.5 onzas) de frijoles amarillos
  • 1 lata (16 onzas) de frijoles horneados con cerdo
  • 1 botella (18 onzas) salsa barbacoa
  • 1 lata (28 onzas) de tomates pelados y cortados en cubitos
  • 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
  • ½ taza de azúcar moreno

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 20 porciones

  • Coloque la salchicha en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir, desmenuzar y reservar.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • En una olla grande apta para horno o en una olla, combine las salchichas cocidas, los frijoles pintos, los pimientos, los frijoles rojos, los frijoles encerados, los frijoles horneados, la salsa barbacoa, los tomates picados, la pasta de tomate y el azúcar moreno. Tenga en cuenta que también se agrega todo el jugo de las latas.
  • Hornear en horno precalentado durante 60 minutos.
  • Nutrición

    284 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 17 mg
    • Sodio: 969 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 75 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 535 mg