Cómo Preparar Estilo lasaña de calabaza espagueti al horno - Guía Paso a Paso

La calabaza es una verdura versátil y deliciosa que se puede utilizar en una variedad de platos, desde sopas hasta ensaladas y guisos. Una de las formas más populares de disfrutar la calabaza es horneándola y usándola como una alternativa saludable a la pasta. Lasaña estilo espagueti y calabaza al horno es un plato delicioso y nutritivo que combina todos los sabores de la lasaña tradicional sin todos los carbohidratos ni calorías.

Esta receta es perfecta para quienes buscan una versió...

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Ingredientes

  • 1 calabaza espagueti, cortada por la mitad a lo largo y sin semillas
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 2 latas (14 onzas) de tomates guisados
  • 1 cucharada de albahaca seca
  • 1 cubito de caldo de verduras
  • pimienta negra al gusto
  • 1 lata (15 onzas) de aceitunas negras picadas
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1 taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 45 min
  • Porciones: 6

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Rocíe una bandeja para hornear con una fina capa de aceite en aerosol. Coloque las mitades de calabaza con el lado cortado hacia abajo en la bandeja para hornear.
  • Hornee la calabaza en el horno precalentado hasta que se pueda insertar fácilmente un cuchillo, aproximadamente 35 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
  • Engrasa una cacerola antiadherente con aceite en aerosol y colócala a fuego medio. Saltee la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agregue los tomates, la albahaca, el cubito de caldo y la pimienta negra. Cocine hasta que espese, unos 15 minutos.
  • Retire las hebras de calabaza con un tenedor y reserve las cáscaras. Cubra cada mitad con una cucharada de salsa, una capa de hebras de espagueti, aceitunas y queso mozzarella. Repita las capas hasta que las cáscaras estén llenas o hasta que se utilicen todos los ingredientes. Cubra con queso parmesano.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el queso parmesano se derrita, aproximadamente 20 minutos.
  • Nutrición

    280 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 27 mg
    • Sodio: 1295 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 488 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 517 mg