Cómo Preparar Espinacas Con Queso - Guía Paso a Paso

Espinacas con queso es un delicioso platillo de inspiración mexicana que combina la cremosidad del queso con el sabor terroso de las espinacas. Esta receta es perfecta para un aperitivo rápido y fácil, o se puede servir como plato principal junto con unas tortillas calientes o pan crujiente.

Espinacas con queso, que se traduce como "espinacas con queso" en inglés, es un plato popular en la cocina mexicana y a menudo se sirve como salsa o relleno para tacos y enchiladas. Es una excelen...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza picada pimiento rojo
  • 1 chile jalapeño, sin semillas, sin membranas y pimiento picado
  • 1 ½ libras de queso pepperjack, cortado en cubos
  • 1 (10 onzas) paquete de espinacas picadas congeladas, descongeladas, escurridas y exprimidas
  • 2 latas (12 onzas líquidas) de leche evaporada
  • ¼ de cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 2 cuartos

  • Caliente el aceite de oliva y la mantequilla juntos en una cacerola de 3 cuartos a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla hasta que esté transparente, aproximadamente 10 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agrega el pimiento rojo y el chile jalapeño a la mezcla de cebolla; cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
  • Reduzca el fuego a bajo y mezcle el queso pepperjack y las espinacas con la mezcla de cebolla; cocine, revolviendo constantemente, hasta que el queso se derrita y la mezcla esté espesa, de 5 a 10 minutos. Vierte lentamente suficiente leche evaporada en la mezcla de queso, revolviendo constantemente, hasta alcanzar la consistencia deseada; sazonar con sal. Continúe cocinando y revolviendo a fuego lento hasta que esté bien caliente, al menos 5 minutos más.
  • Nutrición

    255 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 61 mg
    • Sodio: 364 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 377 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 235 mg