Cómo Preparar Espinacas con Garbanzos y Eneldo Fresco - Guía Paso a Paso

Las espinacas con garbanzos y eneldo fresco son un plato delicioso y nutritivo, perfecto para una cena rápida y saludable entre semana. Esta receta combina los sabores terrosos de los garbanzos con el sabor vibrante y fresco de las espinacas y la adición aromática del eneldo, creando un plato armonioso y satisfactorio.

Esta receta es perfecta para vegetarianos y veganos, ya que está llena de proteínas de origen vegetal y fibra de los garbanzos y una fuente inagotable de vitaminas y mi...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, en rodajas finas
  • 1 ½ tazas de garbanzos enlatados, escurridos
  • 1 libra de espinacas
  • ½ taza de eneldo fresco picado
  • 2 limones exprimidos
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté suave. Agregue los garbanzos y revuelva para cubrirlos con aceite.
  • Limpiar bien las espinacas y cortarles los tallos gruesos; agregue las espinacas sin escurrir y el eneldo a la sartén y cocine hasta que las espinacas estén tiernas.
  • Agregue el jugo de limón y sazone con sal y pimienta al gusto. Servir caliente.
  • Nutrición

    142 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 163 mg
    • Carbohidratos Totales: 20g
    • Fibra Dietética: 7g
    • Azúcares Totales: 3 g
    • Proteínas: 7 g
    • Vitamina C: 45 mg
    • Calcio: 124 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 620 mg