Cómo Preparar Espinacas A La Crema De Tofu - Guía Paso a Paso

La crema de espinacas y tofu es una versión deliciosa y saludable de una guarnición clásica. En lugar de usar crema espesa, esta receta requiere tofu sedoso para crear una textura cremosa y aterciopelada que combina perfectamente con espinacas frescas. Este plato no sólo es vegetariano y sin gluten, sino que también está repleto de proteínas y nutrientes esenciales.

Con su sabor sutil y suave, el tofu es la base perfecta para crear una salsa cremosa sin necesidad de lácteos. Combinado...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 libras espinacas frescas, lavadas y picadas
  • 1 paquete (12 onzas) de tofu firme
  • ½ taza de leche o leche de soya
  • 1 taza de queso parmesano o asiago
  • ajo en polvo al gusto
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocine hasta que esté suave y translúcido, pero no dorado. Agrega las espinacas; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden.
  • Coloque el tofu, la leche, el queso, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en una licuadora y haga un puré hasta que quede suave.
  • Agrega el puré de tofu a las espinacas. Cocine hasta que esté bien caliente. Ajuste los condimentos, si lo desea, y sirva.
  • Nutrición

    152 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 16 mg
    • Sodio: 301 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 33 mg
    • Calcio: 420 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 740 mg