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Cómo Preparar Especial de Navidad Prime Rib - Guía Paso a Paso

La Navidad es una época de festividades, alegría y reunión de los seres queridos. Es una época en la que muchas familias hacen todo lo posible y disfrutan de un festín navideño especial. ¿Y qué mejor manera de celebrarlo que con un delicioso y suculento costillar asado? El Prime Rib Christmas Special es el plato perfecto para adornar tu mesa navideña e impresionar a tus invitados. Esta receta seguramente se convertirá en una nueva tradición, ya que es deliciosa e impresionante, lo que la conv...

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Ingredientes

  • 1 costilla de res asada con hueso (7 libras)
  • 3 dientes de ajo, partidos por la mitad y cortados en rodajas
  • 3 dientes de ajo, picados
  • ½ taza de rábano picante preparado
  • 1 ½ cucharaditas de tomillo fresco picado
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 1 ½ cucharaditas de sal kosher
  • negra recién molida pimienta al gusto
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 3 zanahorias peladas y cortadas en trozos
  • 3 tallos de apio cortados en trozos
  • 1 cebolla grande, cortada en trozos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 20 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 50 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 costilla asada

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Con un cuchillo pequeño y afilado, haga cortes en el lado carnoso del asado de res e inserte rodajas de ajo en los cortes. Coloque el asado en una fuente para hornear con la costilla hacia abajo. Triture los 3 dientes de ajo picados, el rábano picante, el tomillo, el romero, la sal kosher, la pimienta negra y el aceite de oliva en un bol para hacer una pasta. Frote la pasta por todo el asado, incluidas las costillas. Esparza las zanahorias, el apio y la cebolla en la fuente para asar alrededor de la carne.
  • Ase la carne en el horno precalentado hasta que se dore y un termómetro para carnes de lectura rápida insertado en la parte más gruesa del asado indique 135 grados F (57 grados C), para carne medio cocida, aproximadamente 2 horas y 20 minutos.
  • Retire el asado a una tabla para trinchar y déjelo reposar durante 10 minutos. La temperatura del asado debe subir a 145 grados F (65 grados C).
  • Vierta la grasa de la sartén en un bol y retire el exceso de grasa. Para servir, corte el asado en rodajas de 1 pulgada de grosor, coloque las rodajas en un plato y coloque las verduras alrededor de la carne. Vierta el jugo de la sartén sobre la carne y las verduras.

    • Nutrición

    619 cal.

    • Grasa total: 52 g
    • Grasa saturada: 20 g
    • Colesterol: 118 mg
    • Sodio: 437 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 43 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 588 mg

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