Cómo Preparar Espárragos Crema - Guía Paso a Paso

Los espárragos son una verdura versátil y deliciosa que se puede disfrutar en una amplia variedad de platos. Una forma especialmente sabrosa de preparar espárragos es haciendo crema de espárragos. Este plato es fácil de preparar y es el acompañamiento perfecto para acompañar una amplia variedad de platos principales. Los espárragos a la crema tienen una textura rica y cremosa, y el sabor de los espárragos realmente brilla. Si eres fanático de los espárragos o estás buscando una nueva forma de...

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Ingredientes

  • 1 libra de espárragos
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • ½ taza de caldo de res (opcional)
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 taza de champiñones frescos rebanados
  • ¼ taza de queso crema batido
  • 2 cucharadas de yogur griego
  • ¾ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de negro molido pimienta

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 2 tazas

  • Enjuague los espárragos con agua fría para eliminar la arena. Quite la pulgada inferior aproximadamente con los dedos; los tallos se romperán naturalmente donde termina la parte leñosa dura y comienza el tallo tierno. Retire los extremos. Seca los tallos envolviéndolos entre dos paños de cocina. Cortar en trozos de 1 pulgada.
  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los espárragos, el caldo de res y el ajo en polvo. Tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los espárragos estén tiernos y crujientes, de 5 a 7 minutos.
  • Agregue los champiñones en rodajas y cocine hasta que estén tiernos, de 3 a 5 minutos más. Reduzca el fuego a bajo; agregue el queso crema, el yogur, la nuez moscada y la pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el queso se derrita y esté cremoso, aproximadamente 3 minutos.
  • Nutrición

    98 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 20 mg
    • Sodio: 154 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 32 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 310 mg