Cómo Preparar Espárragos asados ​​y colmenillas - Guía Paso a Paso

Los espárragos asados ​​y las colmenillas son un plato perfecto para la primavera que presenta algunos de los mejores productos de la temporada. Esta receta aprovecha los sabores terrosos de las colmenillas, que solo están de temporada durante un breve período cada año, junto con el sabor brillante y vibrante de los espárragos recién cortados. Cuando se asan juntos, estos ingredientes crean un plato simple y sofisticado, lo que lo convierte en un complemento perfecto para cualquier menú de pr...

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Ingredientes

  • 1 libra de espárragos, cortados y cortados por la mitad
  • 1 libra de colmenillas frescas, cortadas en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal o al gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 taza de rúcula
  • 1 cucharada de vinagre balsámico o al gusto
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  • Coloque los espárragos y los champiñones en la bandeja para hornear preparada. Rocíe con aceite y espolvoree con sal; revuelva para cubrir. Ase, revolviendo ocasionalmente, durante unos 15 minutos. Agrega la mantequilla y el tomillo. Mezcle para cubrir y ase durante 5 minutos más.
  • Coloque las verduras en una fuente para servir. Cubra con rúcula, espolvoree con sal y rocíe con vinagre balsámico.
  • Nutrición

    82 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 8 mg
    • Sodio: 314 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 2g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 21 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 128 mg