Cómo Preparar Espárragos asados, pimiento rojo y champiñones portobello - Guía Paso a Paso

Las verduras asadas son un complemento maravilloso para cualquier comida de verano. Son deliciosos, fáciles de preparar y brindan una alternativa saludable a los acompañamientos tradicionales. Una de las mejores combinaciones de verduras asadas son los espárragos, el pimiento rojo y los champiñones portobello. Los sabores y texturas de estos ingredientes se combinan para crear un plato que no sólo es sabroso, sino también visualmente atractivo.

Los espárragos son una opción particular...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 3 cabezas de hongos portobello grandes, cortadas en trozos pequeños
  • 12 tallos de espárragos, cortados en trozos pequeños
  • 1 pimiento rojo grande, cortado en trozos pequeños

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine el aceite de oliva, el vinagre, el Dijon, el azúcar, la sal y la pimienta para la vinagreta en un tazón pequeño y mezcle hasta que estén bien combinados. Vierta en una bolsa grande con cierre y agregue los champiñones, los espárragos y el pimiento morrón. Mezcle todo hasta que esté bien combinado.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Forra una fuente para verduras con papel de aluminio y colócala en la parrilla precalentada. Agrega las verduras con vinagreta a la sartén a la parrilla.
  • Ase las verduras hasta que alcancen la suavidad o el tono crujiente deseado, de 5 a 7 minutos.
  • Nutrición

    238 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 118 mg
    • Carbohidratos Totales: 23g
    • Fibra Dietética: 7g
    • Azúcares Totales: 10g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 55mg
    • Calcio: 42 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 1830 mg