Cómo Preparar Espárragos Asados ​​Con Tostada De Ajo Asado Y Vinagreta Balsámica - Guía Paso a Paso

Los Espárragos a la Plancha con Tostada de Ajo Asado y Vinagreta Balsámica son un plato delicioso y saludable, perfecto para un almuerzo ligero o como guarnición sabrosa. Esta receta combina los sabores atrevidos de los espárragos asados ​​con las ricas y sabrosas notas de las tostadas de ajo asado, todo rematado con una vinagreta balsámica picante. Ya sea que esté buscando una nueva forma de disfrutar los espárragos o simplemente quiera agregar algunos sabores frescos de temporada a su comid...

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Ingredientes

  • 1 cabeza de ajo mediana, sin pelar
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, divididas
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de chalota picada
  • 1 ½ cucharaditas de vinagre balsámico
  • ½ cucharadita de vinagre de vino tinto
  • 1 ½ libras de espárragos de tallo grueso
  • 4 rebanadas de pan de masa fermentada

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Cubra la cabeza de ajo con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Colóquelos en una bandeja para hornear y ase durante 45 minutos en el horno precalentado, hasta que estén dorados. Una vez asado el ajo, corta la cabeza por la mitad horizontalmente, dejando al descubierto todos los dientes. Exprima ambas mitades en un tazón, desechando la piel. Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta. Dejar de lado.
  • Mientras se asa el ajo, coloque la chalota picada en un bol con los vinagres balsámico y de vino tinto durante unos 30 minutos para que los sabores se mezclen. Agregue el aceite de oliva restante y sazone con sal y pimienta. Coloque los espárragos en la mezcla hasta que estén listos para asar.
  • Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
  • Coloca los espárragos en una sartén grande o directamente sobre la parrilla. Ase los espárragos, volteándolos una vez, hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Mientras se asan los espárragos, unte la mezcla de ajo asado sobre el pan. Ase el pan hasta que esté tostado. Coloque el pan y los espárragos en un plato y rocíe con el resto de la mezcla de chalota y vinagre.
  • Nutrición

    284 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Sodio: 169 mg
    • Carbohidratos Totales: 27g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 4g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 14mg
    • Calcio: 80 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 451 mg