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Cómo Preparar Espárragos Asados ​​Con Salsa De Crema De Parmesano - Guía Paso a Paso

Los espárragos asados ​​con salsa de crema de parmesano son una guarnición deliciosa que equilibra perfectamente el tierno crujido de los espárragos con la textura rica y cremosa de una salsa de parmesano. Es un plato perfecto para cualquier ocasión, ya sea que estés preparando una cena elegante para invitados o simplemente estés buscando una forma deliciosa de realzar tu comida entre semana.

Los espárragos, con su sabor fresco y terroso y su vibrante color verde, son una verdura que ...

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Ingredientes

  • 1 libra de espárragos frescos, recortados
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 taza de leche desnatada
  • ¾ taza de queso parmesano recién rallado
  • sal y recién pimienta negra molida al gusto
  • 1 pizca de ralladura de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Coloca los espárragos en la bandeja para hornear y sazona con sal y pimienta negra. Rocíe con aceite de oliva y revuelva ligeramente para cubrir uniformemente.
  • Ase en el horno precalentado hasta que los espárragos estén tiernos y crujientes, aproximadamente 10 minutos para los espárragos finos o 14 minutos para los espárragos grandes.
  • Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega el ajo y revuelve durante 1 a 2 minutos hasta que se ablande, teniendo cuidado de no quemar el ajo. Espolvoree harina sobre la mantequilla y cocine, batiendo constantemente hasta que la mezcla esté dorada y espesa, de 1 a 2 minutos. Incorpora lentamente la leche y deja que hierva ligeramente hasta que la salsa comience a espesarse, de 2 a 3 minutos.
  • Espolvorea el queso parmesano y continúa batiendo hasta que quede suave. Condimentar con sal y pimienta. Retirar del fuego; la salsa se espesará aún más.
  • Coloque los espárragos en una fuente para servir y rocíe con la salsa de queso. Adorne con ralladura de limón y sirva inmediatamente.

    • Nutrición

    140 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 21 mg
    • Sodio: 255 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 184 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 238 mg

    Categorías

    Recetas de espárragos asados