Cómo Preparar Espárragos al vapor con mantequilla de oliva - Guía Paso a Paso

Los espárragos son una verdura versátil y deliciosa que se puede preparar de diversas formas. Ya sea que los esté asando, asando o salteando, el sabor crujiente y sabroso de los espárragos seguramente será un éxito en cualquier comida. Una forma sencilla y elegante de preparar espárragos es cocerlos al vapor, lo que retiene los sabores y nutrientes naturales de esta verdura verde. Cuando se cocinan al vapor a la perfección, los espárragos son un acompañamiento delicioso que combina bien con u...

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Ingredientes

  • 2 libras de espárragos frescos, recortados
  • ¼ de taza de mantequilla sin sal
  • ½ cucharadita de ajo picado
  • 4 aceitunas verdes rellenas de pimiento, en rodajas
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ cucharadita de ralladura de limón (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque un inserto para vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Lleve el agua a ebullición. Agregue la cubierta de espárragos y cocine al vapor hasta lograr la ternura deseada, de 6 a 9 minutos.
  • Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Agregue el ajo y caliente hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Agrega las aceitunas y el jugo de limón; Caliente bien, pero no hierva, de 3 a 4 minutos. Sazone con sal y pimienta y reserve.
  • Coloque los espárragos al vapor en una fuente para servir y vierta la salsa encima. Adorne con ralladura de limón y sirva caliente.
  • Nutrición

    152 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 128 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 61 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 468 mg