Cómo Preparar Espárragos Ahumados - Guía Paso a Paso

Los espárragos son una verdura versátil y sabrosa que es la favorita de muchas personas. A menudo se disfruta al vapor, asado o a la parrilla, pero ¿alguna vez has probado a fumarlo? Ahumar los espárragos les da un sabor único y delicioso que llevará tu juego de verduras al siguiente nivel.

Ahumar espárragos es un proceso simple y directo que requiere solo unos pocos ingredientes y un ahumador. El resultado son espárragos tiernos, ahumados y perfectamente cocidos que serán un éxito en...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • sal al gusto
  • ¼ de cucharadita molida pimienta negra
  • 1 cebolla, en rodajas finas
  • 1 ½ libras de espárragos, recortados

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 1 1/2 libras de espárragos

  • Coloque el carbón en la bandeja inferior del ahumador. Encienda las brasas y espere a que la temperatura del ahumador alcance los 240 grados F (115 grados C).
  • Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña, agregue el ajo y cocine a fuego lento hasta que esté tierno. Retirar del fuego y mezclar con el jugo de limón, la sal y la pimienta negra.
  • Coloca las cebollas en el fondo de una sartén grande de hierro fundido o en un recipiente de vidrio resistente al calor. Extienda los espárragos sobre las cebollas. Rocíe la mezcla de mantequilla y ajo sobre los espárragos. Coloque la sartén o fuente para hornear descubierta sobre la rejilla superior del ahumador precalentado.
  • Cierra el ahumador y cocina los espárragos hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 hora.
  • Nutrición

    68 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 3g
    • Colesterol: 10mg
    • Sodio: 43 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 33 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 272 mg