Cómo Preparar Espaguetis y albóndigas sin gluten - Guía Paso a Paso

Para quienes siguen una dieta sin gluten, encontrar platos de pasta deliciosos y satisfactorios puede ser un desafío. Afortunadamente, con el aumento de la popularidad de los productos sin gluten, es más fácil que nunca disfrutar de platos italianos clásicos sin preocuparse por el gluten. Uno de esos platos son los espaguetis y albóndigas sin gluten, una comida reconfortante y abundante que seguramente complacerá a toda la familia.

Los espaguetis y albóndigas tradicionales generalment...

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Ingredientes

  • 1 caja (12 onzas) de espaguetis sin gluten Barilla®
  • ½ libra de carne molida
  • 1 rebanada de pan sin gluten
  • ⅓ taza de leche
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 1 yema de huevo
  • ½ taza de queso Parmigiano Reggiano rallado
  • 1 diente de ajo picado
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de chile
  • 1 litro de tomates cherry, cortados por la mitad
  • ½ taza de vino blanco seco
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Información

  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En un tazón grande, combine el pan sin gluten y la leche. Deje el pan en remojo y luego exprima el exceso de leche.
  • En el mismo bol, agrega el pan, el huevo, la carne molida, 1/2 perejil, 1/2 queso y sazona con sal y pimienta. Forme bolas de 3/4 de pulgada y reserve.
  • En una sartén grande, cocine suavemente el ajo y las hojuelas de chile en aceite de oliva. Agregue las albóndigas y cocine bien.
  • Añade los tomates cherry y saltea durante 2 minutos, luego sazona con sal y pimienta al gusto. Desglasar con vino y reducir la mezcla a la mitad.
  • Cocine la pasta según las instrucciones del paquete, luego reserve 1/2 taza del líquido de cocción.
  • Escurrir la pasta, mezclar con la salsa y agregar el líquido de cocción reservado.
  • Cocine la pasta en la salsa durante un minuto, retire la sartén del fuego y agregue el resto del queso y el perejil.
  • Nutrición

    576 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 73 mg
    • Sodio: 166 mg
    • Carbohidratos totales: 87 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 119 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 258 mg