Cómo Preparar Espaguetis ricos en proteínas con espinacas y salsa de tomate - Guía Paso a Paso

Los espaguetis son un plato de pasta muy apreciado que disfrutan personas de todo el mundo. Es un fideo versátil que se puede combinar con una variedad de salsas y aderezos, lo que lo convierte en la comida preferida de muchas familias. Sin embargo, los platos tradicionales de espagueti a menudo pueden tener un alto contenido de carbohidratos y un bajo contenido de proteínas, lo que hace que sientas hambre poco después de comer. Por eso hemos creado una deliciosa y nutritiva receta de Espague...

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Ingredientes

  • 12 onzas de espaguetis finos enriquecidos (como Ronzoni® Smart Taste®)
  • 2 cucharaditas de piñones
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo, picados o más al gusto
  • 2 chalotes pequeños cortados en juliana
  • 8 tomates cherry cortados por la mitad o más al gusto
  • 1 limón rallado y exprimido
  • 1 paquete (5 onzas) de espinacas frescas
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado
  • 4 cucharaditas de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir. Agregue los espaguetis finos, vuelva a hervir y cocine la pasta a fuego medio hasta que esté tierna pero firme al morder, de 4 a 5 minutos. Escurrir y reservar, reservando 1/4 taza de agua de pasta.
  • Mientras se cocina la pasta, coloque los piñones en una sartén grande a fuego medio-bajo. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que esté dorado, aproximadamente 3 minutos. Retire las nueces a un plato.
  • Añade aceite de oliva a la sartén y aumenta el fuego a medio. Agrega el ajo, las chalotas, los tomates cherry y la ralladura de limón; cocine y revuelva hasta que las chalotas se ablanden y se vuelvan traslúcidas, aproximadamente 5 minutos. Agrega las espinacas, el jugo de limón, los piñones tostados, la sal y la pimienta; cocine hasta que las espinacas se ablanden, de 1 a 2 minutos. Agrega la pasta escurrida, 1/4 taza de queso parmesano y el agua de la pasta reservada; mezclar para combinar. Sirva con el queso parmesano restante espolvoreado encima.
  • Nutrición

    373 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 6 mg
    • Sodio: 157 mg
    • Carbohidratos totales: 70 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 40 mg
    • Calcio: 141 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 374 mg