Cómo Preparar Espaguetis De Camarones Con Salsa De Tomate - Guía Paso a Paso

Los espaguetis con camarones y salsa de tomate son un plato delicioso y sabroso que combina el suculento sabor de los camarones con la riqueza picante de una salsa de tomate casera. Esta receta es perfecta para los amantes de los mariscos y seguramente se convertirá en la favorita de la familia en poco tiempo. Ya sea que esté cocinando para una ocasión especial o simplemente desee una comida reconfortante y satisfactoria, este platillo es una excelente opción.

Los espaguetis con camarones...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 20 camarones grandes, desvenados, sin cáscara ni cabeza
  • 4 tomates o más al gusto
  • 1 manojo de perejil de hoja plana, dividido
  • ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 chile rojo fresco finamente picado
  • 4 dientes de ajo grandes, rebanados o más al gusto
  • ½ taza de agua
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharada de orégano seco
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 ⅝ libras de espagueti (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Pele los camarones y coloque la piel, las cabezas y las colas en una cacerola grande. Llene la cacerola con agua y déjela hervir. Reduzca el fuego a bajo y deje cocinar a fuego lento, aproximadamente 45 minutos.
  • Combine los tomates y la mitad del perejil en una licuadora; haga puré hasta que quede suave.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén aparte a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento morrón y el chile; cocine y revuelva hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo; cocine hasta que esté fragante pero no dorado, de 1 a 2 minutos.
  • Vierta la mezcla de puré de tomate en la sartén con los pimientos. Agrega agua, pasta de tomate, orégano, sal y pimienta negra. Revuelva bien; agrega pimentón. Deje que la salsa hierva a fuego lento a medio hasta que los jugos se reduzcan.
  • Cuele las cáscaras de los camarones del agua. Vuelva a hervir el agua y agregue los espaguetis. Cocine los espaguetis, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morderlos, aproximadamente 12 minutos. Reserva 1 taza del agua de cocción y escurre el resto.
  • Mientras tanto, añade los camarones a la salsa de tomate. Agregue el agua reservada, revuelva bien y cocine hasta que los camarones estén rosados, aproximadamente 3 minutos. Coloque los espaguetis en un plato y vierta la salsa encima; decora con el perejil restante.
  • Nutrición

    486 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 80 mg
    • Sodio: 160 mg
    • Carbohidratos totales: 78 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 51 mg
    • Calcio: 75 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 642 mg