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Cómo Preparar Espaguetis con salchicha italiana - Guía Paso a Paso

Los espaguetis con salchicha italiana son un plato italiano clásico muy apreciado por muchas personas en todo el mundo. La combinación de sabrosa salchicha italiana, salsa de tomate picante y espaguetis al dente crea una comida deliciosa y abundante perfecta para cualquier ocasión. Ya sea que esté cocinando para una cena familiar o organizando una cena, los espaguetis con salchicha italiana seguramente serán un éxito.

Una de las mejores cosas de los espaguetis con salchicha italiana e...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 (6 onzas) de salchichas italianas dulces
  • ¼ de taza de vino blanco
  • 1 frasco (32 onzas) de salsa marinara
  • 1 ½ tazas de agua
  • 1 paquete (16 onzas) de espaguetis
  • ½ taza de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado
  • 2 cucharadas de trozos planos -hojas de perejil (italiano) o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 55 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Transfiera las salchichas a la olla caliente. Cubra con una tapa y cocine hasta que esté bien dorado y apenas cocido, aproximadamente 5 minutos por lado. Puedes aumentar un poco el fuego si quieres, pero asegúrate de que el aceite no humee. Apague el fuego y retire las salchichas a un plato para que se enfríen por completo.
  • Mientras las salchichas se enfrían, agrega vino a la misma olla a fuego medio-alto. Cuando hierva a fuego lento, revuelva los trozos caramelizados en el fondo de una sartén con una cuchara o espátula. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca aproximadamente a la mitad, de 1 a 2 minutos.
  • Agrega la salsa marinara. Vierta agua en el frasco de salsa para pasta, ciérrelo y agítelo para enjuagar el frasco. Vierta ese líquido en la olla y vuelva a hervir a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo.
  • Corta cada salchicha completamente enfriada en 4 trozos. Transfiera la salchicha y el jugo acumulado a la salsa hirviendo. Revuelva y aumente el fuego entre bajo y medio-bajo. Cocine a fuego lento y constante, revolviendo ocasionalmente, durante 1 hora. Pruebe y ajuste los condimentos. Retire aproximadamente la mitad de la grasa de la superficie y continúe cocinando hasta que se reduzca y espese, unos 30 minutos más.
  • Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande con agua generosamente salada. Cocine los espaguetis en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén casi tiernos pero firmes al morder, de 10 a 11 minutos. Escurre los espaguetis y transfiérelos directamente a la olla de salsa picante. Mezclar hasta que esté bien combinado. Cubrir con la tapa y dejar reposar 1 minuto para que la pasta absorba parte de la salsa.
  • Divida la pasta uniformemente en 4 platos y cubra cada porción con 4 trozos de salchicha. Espolvorea con Parmigiano-Reggiano y perejil.

    • Nutrición

    1336 cal.

    • Grasa total: 65 g
    • Grasa saturada: 22 g
    • Colesterol: 119 mg
    • Sodio: 3325 mg
    • Carbohidratos totales: 123 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 25g
    • Proteínas: 58g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 229 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 1557 mg

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