Cómo Preparar Espaguetis con aceite y ajo - Guía Paso a Paso

Spaghetti Aglio e Olio es un plato de pasta italiano clásico que se traduce como "espaguetis con ajo y aceite". Esta receta sencilla pero sabrosa es un alimento básico de la cocina italiana y se ha disfrutado durante generaciones.

Lo que hace que Spaghetti Aglio e Olio sea tan especial es su enfoque minimalista de los ingredientes, lo que permite que brillen los sabores del ajo y el aceite de oliva. Es un plato que demuestra que no necesitas una larga lista de ingredientes para crear ...

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Ingredientes

  • 1 libra de espaguetis crudos
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 6 dientes de ajo, en rodajas finas
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo o al gusto
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • ¼ de taza de perejil italiano fresco picado
  • 1 taza de queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los espaguetis en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén bien cocidos pero firmes al morder, aproximadamente de 10 a 12 minutos. Escurrir y transferir a un tazón de pasta.
  • Mientras se cocina la pasta, combine el aceite de oliva y el ajo en una sartén fría. Cocine a fuego medio para tostar lentamente el ajo, aproximadamente 10 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo cuando el aceite de oliva comience a burbujear. Cocine y revuelva hasta que el ajo esté dorado, aproximadamente otros 5 minutos. Alejar del calor.
  • Agrega las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta negra a la pasta. Vierta el aceite de oliva caliente y el ajo y espolvoree el perejil italiano y la mitad del queso Parmigiano-Reggiano; revuelva hasta que se combinen.
  • Sirve la pasta cubierta con el resto del queso Parmigiano-Reggiano.
  • Nutrición

    755 cal.

    • Grasa total: 35 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 18 mg
    • Sodio: 355 mg
    • Carbohidratos totales: 87 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 260 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 321 mg