Cómo Preparar Espaguetis Aglio, Olio y Peperoncini - Guía Paso a Paso

Spaghetti Aglio, Olio, e Peperoncini es un plato de pasta italiano simple y clásico que reúne los sabores atrevidos del ajo, el aceite de oliva y las hojuelas de pimiento rojo. Esta comida rústica y reconfortante es un alimento básico de la cocina italiana y se ha disfrutado durante generaciones. La belleza de este plato reside en su sencillez y en la forma en que deja brillar la calidad de los ingredientes.

Esta receta tradicional se originó en la región de Abruzzo, Italia, y desde e...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • ½ paquete (12 onzas) de espaguetis gruesos
  • 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, cantidad dividida o al gusto
  • 1 chile picante, sin semillas y picado
  • 1 diente de ajo picado
  • ¼ de taza de perejil italiano fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Pon a hervir una olla grande con agua con sal. Cocine los espaguetis en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 12 minutos. Escurrir y reservar 1 taza de agua de cocción.
  • Calienta 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande. Agrega el chile y el ajo; revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Vierta 1/4 taza de agua de pasta reservada y revuelva. Agregue la pasta escurrida a la sartén y revuelva. Agregue más agua a la pasta si es necesario para mantener los espaguetis húmedos pero no empapados. Incorpora el perejil. Mezcle nuevamente y emplate. Cubra con el aceite de oliva restante, si lo desea. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    695 cal.

    • Grasa total: 42 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Sodio: 11 mg
    • Carbohidratos Totales: 67g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 4 g
    • Proteínas: 12 g
    • Vitamina C: 65 mg
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 314 mg