Cómo Preparar Espagueti cremoso de vieiras - Guía Paso a Paso

No hay nada como un delicioso plato de pasta para satisfacer tus antojos de una comida reconfortante y sabrosa. Y cuando agregas suculentas vieiras a la mezcla, te espera un verdadero placer. Esta receta de espagueti cremoso con vieiras es una combinación perfecta de vieiras tiernas, salsa sabrosa y pasta al dente. Con la cantidad justa de cremosidad y un toque de sabor a marisco, este plato seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu repertorio de recetas.

Las vieiras son ma...

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Ingredientes

  • 8 onzas de espaguetis gruesos crudos
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 libra de vieiras
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 dientes de ajo , picado
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
  • ⅓ taza de jerez seco
  • 1 taza de crema espesa
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 limón en jugo
  • 2 cucharadas de perejil italiano picado, dividido
  • Queso Parmigiano-Reggiano recién rallado, para sirviendo

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los espaguetis en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén tiernos pero firmes al morderlos, aproximadamente 10 minutos o 1 minuto menos de lo que se indica en el paquete.
  • Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto. Cuando el aceite empiece a humear, agregue las vieiras y muévalas en una sola capa. Deje dorar a temperatura alta durante aproximadamente 1 minuto. Mezcle para girar.
  • Agregue la mantequilla y revuelva las vieiras hasta que la mantequilla se derrita. Agrega el ajo.
  • Añade la ralladura de limón y las hojuelas de pimiento rojo. Agregue el jerez y cocine y revuelva hasta que se evapore el alcohol, aproximadamente 1 minuto.
  • Vierta la nata. Cuando la mezcla comience a hervir a fuego lento, reduzca el fuego a medio-bajo. Agrega sal, pimienta y jugo de limón.
  • Escurrir la pasta. Transfiera a una sartén con las vieiras; llevar a fuego lento. Agrega la mitad del perejil picado. Cocine hasta que la pasta esté completamente caliente y tierna, aproximadamente 1 minuto.
  • Retirar del fuego. Adorne generosamente con queso rallado. Agrega el resto del perejil. Servir en tazones calientes.
  • Nutrición

    671 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 166 mg
    • Sodio: 573 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 38g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 118 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 664 mg