Cómo Preparar Escarola Siciliana - Guía Paso a Paso

La escarola siciliana es un plato tradicional italiano originario de la isla de Sicilia. Esta receta sencilla pero sabrosa es un alimento básico de la cocina siciliana y es fácil ver por qué. Con su combinación de escarola fresca, rico aceite de oliva y sabrosas anchoas, la Escarola Siciliano es un plato que seguramente deleitará tu paladar y te transportará a las soleadas costas de Italia.

Una de las mejores cosas de Escarole Siciliano es su versatilidad. Se puede servir como guarnic...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cabezas medianas de escarola, enjuagadas, secas y picadas
  • ½ taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 1 pizca de sal
  • 10 aceitunas kalamata
  • pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 3
  • Rendimiento: 3 porciones

  • Calienta el aceite en un wok a fuego alto. Agrega la escarola; cocine y revuelva hasta que las verduras comiencen a marchitarse. Agrega el jugo de limón. Agrega las alcaparras, la sal y las aceitunas; cocine y revuelva por otros 15 segundos. Sazone con pimienta negra al gusto. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    224 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 450 mg
    • Carbohidratos Totales: 16g
    • Fibra Dietética: 11g
    • Azúcares Totales: 2 g
    • Proteínas: 5 g
    • Vitamina C: 41 mg
    • Calcio: 188 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 1127 mg