Cómo Preparar Escarcha en la calabaza - Guía Paso a Paso

A medida que las temperaturas bajan y comienzan a caer, no hay nada como la sensación acogedora de calentarse con una deliciosa delicia con sabor a calabaza. Y si eres fanático de todo lo dulce y picante, entonces te espera un verdadero placer con nuestra receta de "Escarcha en la calabaza". Este delicioso postre seguramente se convertirá en un nuevo favorito del otoño, con su combinación perfecta de calabaza, especias calientes y un glaseado cremoso.

Ya sea que esté preparando un lot...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de gelatina sin sabor
  • ¼ taza de agua fría
  • 3 huevos separados
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • 1 ¼ tazas calabaza cocida y triturada
  • 1 taza de leche
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de jengibre molido
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
  • ¾ de taza de azúcar glass
  • 1 taza de crema para batir
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 (9 pulgadas) de masa para pastel

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Ablande la gelatina en agua fría y reserve. Batir las yemas de huevo a alta velocidad en una batidora hasta que se formen cintas. Agrega poco a poco el azúcar blanca y bate hasta que la mezcla espese. Agrega la calabaza, la leche, la pimienta de Jamaica, 1/2 cucharadita de canela, el jengibre y la nuez moscada. Golpea bien.
  • Vierta la mezcla de calabaza en una cacerola mediana. Cocine a fuego medio revolviendo constantemente durante 5 minutos o hasta que espese. Retirar del fuego y agregar la mezcla de gelatina. Licue y refrigere hasta que esté frío.
  • Combine 1/2 taza de azúcar en polvo y la 1/2 cucharadita restante de canela. Revuelva y reserve. Batir la crema para batir y la vainilla hasta que duplique su tamaño. Agrega poco a poco la mezcla de azúcar glass y canela; Batir a punto de nieve. Refrigerar.
  • Batir las claras (temperatura ambiente) a velocidad alta hasta que estén espumosas. Agregue gradualmente el resto del azúcar en polvo dividida, una cucharada a la vez, batiendo hasta que se formen picos rígidos. Incorporar a la mezcla de calabaza fría.
  • Extienda la mitad de la mezcla de calabaza de manera uniforme sobre la base del pastel horneado. Vierta la mitad de la mezcla de crema batida sobre la capa de calabaza. Repita las capas terminando con la mezcla de crema batida y sellando hasta el borde de la masa. Enfríe hasta que cuaje.
  • Nutrición

    228 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 75 mg
    • Sodio: 127 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 53 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 140 mg