Cómo Preparar Envoltorios de rollos de huevo - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la cocina asiática, probablemente estés familiarizado con los envoltorios de rollitos de huevo. Estas finas y delicadas láminas de masa se utilizan habitualmente para preparar una variedad de platos deliciosos, como rollitos de primavera y albóndigas. Son un ingrediente versátil que se puede rellenar con todo tipo de rellenos salados y luego freír u hornear hasta obtener una perfección crujiente.

Si bien puedes comprar envoltorios de rollitos de huevo prefabricados...

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Ingredientes

  • ¾ taza de agua fría
  • 1 huevo grande batido
  • ¼ cucharadita de sal
  • ⅞ taza de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de aceite de maní, cantidad dividida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 8 envoltorios

  • Batir el agua fría, el huevo y la sal en un tazón mediano. Agregue la harina en 3 tandas, mezclando bien después de cada adición. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
  • Calienta un wok a fuego alto. Retirar del fuego y cubrir finamente con 1 cucharada de aceite de maní. Regrese al fuego y reduzca la temperatura a baja.
  • Vierta 1/4 de la mezcla de huevo en el wok tibio para formar un círculo de 8 pulgadas de diámetro. Gire el wok rápidamente para esparcir la masa en una capa uniforme. Cocine hasta que el fondo esté dorado y los bordes comiencen a curvarse, de 45 a 60 segundos. Retirar con cuidado del wok y colocar sobre una toalla de papel con el lado dorado hacia abajo. Repita para hacer un envoltorio más.
  • Frote el wok con la cucharada restante de aceite de maní y luego haga los dos envoltorios restantes como se indicó anteriormente.
  • Cuando los envoltorios se hayan enfriado por completo, córtelos por la mitad para obtener ocho envoltorios.
  • Nutrición

    89 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 23mg
    • Sodio: 82 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 2g
    • Calcio: 5 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 23 mg