Cómo Preparar Ensalada Verde con Vinagreta de Arándanos - Guía Paso a Paso

La Ensalada Verde con Vinagreta de Arándanos es un platillo delicioso y refrescante, perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que estés buscando una opción de almuerzo ligera y saludable, o una guarnición sencilla y elegante para acompañar un plato principal, esta ensalada seguro te impresionará. La combinación de verduras vibrantes y crujientes y una picante vinagreta de arándanos crea una explosión de sabor que dejará a tus papilas gustativas con ganas de más.

Esta receta es una exce...

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Ingredientes

  • 1 taza de almendras rebanadas
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • ⅓ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de arándanos frescos
  • 1 cucharada Mostaza de Dijon
  • ½ cucharadita de ajo picado
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de agua
  • ½ cebolla morada, en rodajas finas
  • 4 onzas de queso azul desmenuzado
  • 1 libra de ensalada mixta de verduras

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Coloque las almendras en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Tuesta en el horno durante 5 minutos o hasta que las nueces comiencen a dorarse.
  • En una licuadora o procesador de alimentos, combine el vinagre, el aceite, los arándanos, la mostaza, el ajo, la sal, la pimienta y el agua. Procese hasta que quede suave.
  • En un tazón grande, mezcle las almendras, la cebolla, el queso azul y las verduras con la mezcla de vinagre hasta que estén cubiertos uniformemente.
  • Nutrición

    219 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 11 mg
    • Sodio: 405 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 141 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 310 mg