Cómo Preparar Ensalada veraniega de frijoles - Guía Paso a Paso

El verano es la estación perfecta para disfrutar de ensaladas frescas, ligeras y sabrosas. Y cuando se trata de ensaladas de frijoles, no sólo son nutritivas y deliciosas sino también increíblemente versátiles. Esta receta veraniega de ensalada de frijoles es el complemento perfecto para cualquier comida de verano, ya sea que esté organizando una barbacoa, un picnic o simplemente esté buscando una guarnición refrescante.

Hecha con una colorida mezcla de frijoles, vegetales frescos y hierb...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
  • 2 cucharadas de jugo de lima fresco
  • 1 lima, rallada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos , enjuagado y escurrido
  • ½ tomate, sin semillas y picado
  • ½ pepino, sin semillas y picado
  • ¼ de cebolla morada, picada

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Batir el cilantro, el jugo de lima, la ralladura de lima y el aceite de oliva en un bol; sazone con pimienta negra y sal. Mezcle los frijoles negros, los garbanzos, el tomate, el pepino y la cebolla morada en una ensaladera. Rocíe el aderezo sobre la ensalada y revuelva para cubrir.
  • Nutrición

    189 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 607 mg
    • Carbohidratos Totales: 25g
    • Fibra Dietética: 8g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 9mg
    • Calcio: 50 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 374 mg